吃零食会导致肥胖这是大家都知道的,特别是在过年过节亲友相聚,除了美酒佳肴外,零食也是节日里的重要食物,有人说吃零食花的是“零敲碎打”的时间,用的是“零零散散”的地方,吃的是“七零八碎”的小食。不过,吃零食也应有所选择。
多吃健康零食
英国著名营养学家帕特里克·霍尔福德在他的著作《营养圣经》中建议我们,选择食物时尽量选择“天然的、新鲜的、完整的”食物。其实这个原则用在零食的选择上也同样适宜,不过许多食物很难同时满足这三个要求,通常若能满足两个条件就已经算是不错的食物了。
下面这些都是些很健康的零食,我们不妨多选择些:
各种水果、可直接食用的蔬菜(如黄瓜、西红柿、萝卜等)、酸奶、煮玉米、果干(葡萄干、地瓜干、山楂干等)、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。
果虽好,但要适量
坚果是公认的健康食物,富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质。不过坚果虽好,也不宜大量摄入,因为坚果的美味,和它的高脂肪含量是离不开的,脂肪的存在让坚果更加的美味,但同时也让坚果变成了高能食物。而春节期间,我们的餐桌是一年中最丰盛的时刻,能量摄入很充足,所以不宜吃大量坚果。
此外,在坚果的选择上,建议多选择加工过程中没有使用油脂和食盐的,或是用油、盐较少的产品。